【高斯摩分享】什么是乙酰乙酸乙酯?

乙酰乙酸乙酯是乙酰乙酸的乙酯，化学式C 6 H 10 O 3 。

也称为 3-氧代丁酸乙酯。它是一种无色、易燃液体，具有水果气味。根据《消防法》，它被归类为第 4 类危险物质和第 3 类石油非水溶性液体。

由碱与乙酰乙酸乙酯作用产生的相对稳定的碳负离子通常用于碳-碳键形成反应。

乙酰乙酸乙酯用途

乙酰乙酸乙酯比其他酯类反应活性更高，因此被用作各种有机合成的原料。例如，它可以用作生产解热镇痛药、抗疟药、抗生素、氨基酸和维生素B等化合物的中间体。

它还具有水果气味，因此被用作食品调味剂和香料。此外，还可用于清漆涂料、染料制造、塑料制造以及用作分析试剂。

乙酰乙酸乙酯性质

乙酰乙酸乙酯的熔点为-45℃，沸点为180.8℃，闪点为70℃，20℃时的折射率为1.41937。20°C 时，将 2.86g 溶解于 100mL 水中。极易溶于乙醇和丙酮。

乙酰乙酸乙酯2位亚甲基部分的氢原子表现出较高的酸性。25°C 时的 pKa 为 10.7。

乙酰乙酸乙酯遇稀酸或稀碱水解，产生二氧化碳并生成丙酮。但与强碱反应则变成乙酸。

乙酰乙酸乙酯结构

乙酰乙酸乙酯的分子式为CH 3 COCH 2 COOC 2 H 5 。分子量为130.14g/mol，25℃密度为1.021g/ cm3。

乙酰乙酸乙酯存在酮-烯醇互变异构现象。33°C 时，烯醇占总量的 15%。

碳负离子是乙酰乙酸乙酯的共轭碱，也与两类烯醇化物结构具有共振关系。因此，负电荷被离域并稳定。